健康を維持するための栄養の考え方
「食生活」について考えるとき、あなたは何を意識しますか？
まずは、「何を食べるか」、そして「どのくらい食べるか」を考えますよね。
でも実は、それだけでは十分ではありません。
なぜなら、食べ物は口に入れただけでは、まだ体が利用できる状態になったわけではないからです。
食べたものが胃や腸で消化され、必要な栄養素が吸収され、それぞれの場所で利用されて初めて、私たちの体の材料やエネルギーとして役立ちます。
言われてみれば当たり前のことですが、食事を考えるときには、つい見落としがちなポイントです。
では、消化や吸収には何が影響するのでしょうか。
・胃や腸の状態
・消化に関わる酵素やホルモン
・精神状態
・遺伝的な違い
・生活習慣
・ストレス
・これまでの食生活
など、さまざまな要素が複雑に関わっています。
だからこそ、単に「必要な栄養素を十分に摂っているから大丈夫」とは言い切れません。
誰かにとって調子の良い食事法が、別の人にも同じように合うとは限らないのです。
つまり、健康のための食事は、
「何を食べるか」だけでなく、「自分の体がそれをどう消化・吸収し、利用できているか」まで考えることが大切です。
「心」と栄養
そして、忘れてはならないのが、「心」の問題です。
私たちの身体は、単に物質として存在しているのではありません。
心の状態は、自律神経やホルモン、免疫など、体のさまざまな働きに影響を与えています。
さらに、ストレスなどの心理状態は、体内で行われているさまざまな反応や、遺伝子がどのように働くかにも影響を及ぼします。
例えば、どんなにバランスの良い食事を摂り、健康的な生活を送っていても、強いストレスが続けば、睡眠や胃腸の調子が乱れたり、疲れやすくなったりすることがあります。
逆に、体内の栄養状態や自律神経、ホルモンなどの状態が、気分や精神状態に影響することもあります。
つまり、「心」と「体」は別々に考えるものではなく、お互いに影響し合っています。
まさに「一心同体」ですね。
だからこそ、体の状態を整えていくときには、食事の内容だけでなく、
「心」と「体」の両方から考えていくことが大切です。
