栄養の基礎知識

血液中には100種類以上ものたんぱく質が存在するといわれています。 「アルブミン」も、血液中にあるたんぱく質の一種。血液中のたんぱく質の約６割程度を占めていて、栄養状態を評価する上でも重要な指標となります。 （血液検査とアルブミン値につい...

「酵素ドリンク」の酵素と、「消化酵素」の酵素って、いったい何が違うの？？

糖新生とは？？ 動植物がエネルギーとして利用する「ATP」を作り出すためには、グルコースが不可欠です。「糖新生」とは、文字通り糖以外のものを材料にして糖（グルコース）を合成する反応のことです。 糖以外の材料とは、主にアミノ酸・乳酸・...

天然のビタミンの方が合成のものよりも健康的なイメージがありますが、実際のところはどうなの？？という疑問について、解説します。 天然ビタミンと合成ビタミンの違いについて そもそも、ビタミンとは微生物や動植物が作り出した有機物です。分子の次...